Formation obligatoire Habilité DRAAF — N° 93 0015 05 2012

Hygiène alimentaire (HACCP)

Formation obligatoire de 14h en hygiène alimentaire et méthode HACCP pour la restauration commerciale. Au moins 1 personne formée par établissement.

Objectifs Programme Public visé Financement Accès

Objectifs de la formation

  • Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en restauration commerciale
  • Analyser et maîtriser les risques alimentaires à travers la méthode HACCP
  • Mettre en œuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
  • Connaître la réglementation en vigueur en matière d'hygiène alimentaire
  • Identifier les dangers biologiques, chimiques et physiques liés aux aliments

Programme détaillé

Public visé

Pour qui ?

Tout professionnel de la restauration commerciale :

  • · Gérants et exploitants d'établissements de restauration
  • · Cuisiniers, commis, personnels de salle
  • · Créateurs ou repreneurs d'entreprise de restauration
  • · Toute personne manipulant des denrées alimentaires

Pré-requis

Aucun prérequis. Formation ouverte à tous les publics majeurs.

Validation

Attestation de formation en hygiène alimentaire délivrée en fin de formation, conforme à l'obligation légale du décret n° 2011-731.

Financement

Cette formation peut être financée par plusieurs dispositifs :

AKTO (ex-FAFIH)

Actions de branches, prise en charge possible pour les salariés du secteur CHRD.

OPCO

Prise en charge partielle ou totale selon votre opérateur de compétences.

France Travail

Aide au financement possible pour les demandeurs d'emploi.

Employeur

Plan de développement des compétences de l'entreprise.

Besoin d'aide pour le financement ? Contactez-nous

Accès et modalités pratiques

Adresse

5 Boulevard Gaston Ramon, 13009 Marseille
9h00 – 12h30 / 13h30 – 17h00
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous pour étudier les aménagements possibles.
Délai d'accès : Inscription possible jusqu'à 2 semaines avant le début de la session, sous réserve de places disponibles.

Comment venir

Métro L2 — Rond-Point du Prado (5 min à pied)
Bus B1 — Arrêt Michelet Ramon
Parking gratuit à proximité
Accès PMR disponible

Cette formation est aussi disponible en visioconférence

Suivez cette formation en ligne, partout en France.

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Inscription ouverte jusqu'à 24h avant le début de la formation.

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